Чай залишається улюбленим напоєм мільйонів. Чи можна заварювати один пакетик кілька разів? Відповідь залежить від сорту.
Зелений чай розкривається поступово
Зелений чай ідеально підходить для повторного заварювання — 3-5 разів, елітні сорти до 7. Кожен пролив відкриває свіжі відтінки смаку й аромату. Усе залежить від води й температури.
Використовуйте м’яку бутильовану артезіанську воду. Жорстка з-під крана псує результат.
Температура — ключ. Оптимально 80-90°C. Забудьте про кип’яток на 100°C!
Ромашковий і м’ятний — теж варіант
Ромашковий та м’ятний чаї витримують кілька заварювань. Чорний же швидко втрачає насиченість.
Гаміні Абейвікрама, засновник відомої чайної компанії, наголошує: найкорисніші — чисті чорний і зелений. Імбирний полегшує травлення, багатий вітаміном С, допомагає при застуді. Матча ж насичена антиоксидантами та вітамінами.
