Чай остаётся любимым напитком миллионов. Можно ли заваривать один пакетик несколько раз? Ответ зависит от сорта.
Зелёный чай раскрывается постепенно
Зелёный чай идеально подходит для повторного заваривания — 3–5 раз, элитные сорта до 7. Каждый пролив открывает новые оттенки вкуса и аромата. Всё зависит от воды и температуры.
Используйте мягкую бутилированную артезианскую воду. Жёсткая водопроводная портит результат.
Температура — ключевой фактор. Оптимально 80–90 °C. Забудьте о кипятке в 100 °C!
Ромашковый и мятный — тоже хороший вариант
Ромашковый и мятный чаи выдерживают несколько заварок. Чёрный же быстро теряет насыщенность.
Гамини Абейвикрама, основатель известной чайной компании, подчёркивает: самые полезные — чистые чёрный и зелёный. Имбирный облегчает пищеварение, богат витамином C, помогает при простуде. Матча же насыщена антиоксидантами и витаминами.
