Сезон грибов в Украине длится почти весь год — от весны до осени, с пиком в августе, сентябре и октябре. Опытные грибники советуют отправляться в лес утром: роса делает грибы заметнее, а свежесть сохраняется дольше.
Многие считают, что лучшее время для «тихой охоты» наступает после дождя осенью. На самом деле все зависит от региона и погоды. Зимой грибов почти нет, но в отдельных местах можно найти вешенки, а на юге — трюфели. Весной сезон начинается в апреле со сморчками и строчками, а в мае появляются сыроежки, дождевики и дубовики.
Какая погода лучшая для грибов?
С июня в лесах массово растут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны и сыроежки. В июле и августе добавляются грузди, рыжики и опята. Пик урожая приходится на август–октябрь, когда собирают больше всего белых грибов, лисичек и подберезовиков. В ноябре сезон спадает, но еще встречаются опята и вешенки.
Для грибов важны умеренная влага и тепло. Осень часто считают лучшей порой, однако летом урожай может быть не меньшим. Не каждый дождь гарантирует появление грибов — иногда после сильных осадков бывает слишком мокро. Белые грибы осенью растут лучше, потому что меньше насекомых.
В какое время суток лучше идти по грибы?
Лучше всего отправляться в лес с 5:00 до 8:00 утра. Грибы хорошо видны благодаря росе и косому свету, а до обеда они еще не нагрелись и дольше остаются свежими. Кто приходит после обеда, часто собирает лишь остатки. Искать грибы стоит в чистых лесах подальше от дорог. Некоторые виды, занесенные в Красную книгу Украины, собирать запрещено — это трутовик зонтичный, грифола курчавая, катателазма царская и другие редкие грибы.
